La poterie de Saint-Porchaire décrite dans les inventaires du connétable de Montmorency au 16e siècle est une terre cuite à pâte blanche, du kaolin pur comme pour la porcelaine, de texture fine.
Elle est décorée par incrustations de terre colorée, estampage d'ornements décoratifs, ajouts de motifs en relief et recouverte d'un vernis.
Elle est très proche de la faïence fine et certains historiens la classent dans cette catégorie.
