Les fêtes du centre ont cette année là une dimension tout à fait exceptionnelle avec l'ascension du ballon"La Ville de Cognac". Ce dimanche 15 septembre 1907, c'est en fin de journée que le ballon s'élève face à une foule considérable réunie sur la place Saint-Martin. Le ballon atterrira un peu plus tard à Chadenac. Le ballon est piloté par Monsieur Fougeroux qui est ingénieur aéronaute à Paris. Pour décoller de cet espace relativement exiguë, il fallait également éviter les fils électriques . Les cartes postales qui relate cet événement (nous en connaissons quatre) sont particulièrement prisées et atteignent une cote importante.

Cognac - Fêtes du Centre - Ascension du ballon"La Ville de Cognac"place Saint-Martin - le 15 septembre 1907 ; Ch. Collas & Cie, Cognac ; N. et B., 21.09.1907 (coll. M.C. inv. 983.25.67).