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Garum, carenum et moretum ou quatre recettes de cuisine

Type : Exposition virtuelle () Publié : novembre 2016

Classes : 6e ; 5e ; 4e ; 3e ; 2e ; 1e ; Term. ;

Disciplines : Histoire ; Latin ; Histoire des Arts : arts du quotidien ;

Mot(s) clé(s) : vie quotidienne ; Antiquité ; céramique ; verre ; artisanat ; arts du feu ; archéologie ; cuisine ;

Alienor.org, Conseil des musées et le musée archéologique de Civaux vous invitent à cuisiner… romain.

En quatre recettes filmées et décrites, (re)découvrez une gastronomie étonnante, un véritable voyage dans le temps.

Les recettes présentées dans les vidéos sont issues du livre De re coquinaria “L'art culinaire” d'Apicius (ou “pseudo-Apicius” selon une terminologie scientifique récente), célèbre cuisinier romain qui vécut au début de notre ère.

Elles sont simples, loin de l'extravagance de certains riches Romains comme Lucullus : pas de langue de flamand rose ni de sabot de dromadaire ! Ces recettes se rapprochent du repas ordinaire du Romain.

La cuisine romaine du quotidien est une cuisine peu sophistiquée mais parfumée. Elle se démarque de notre cuisine actuelle par l'usage fréquent d'herbes aromatiques et du miel qui remplace le sucre : elle associe le sucré et le salé, l'aigre et le doux. Les recettes proposées ont été testées et suivent au plus près les textes d'Apicius, afin d'être proches des saveurs et des senteurs de la cuisine romaine. C'est cette cuisine originale et savoureuse que nous vous invitons à découvrir et à faire partager à votre entourage.

Pour poursuivre l'immersion en terre gallo-romaine, l'exposition virtuelle vous présente une sélection de pièces issues des musées de Civaux, Poitiers, Niort et Saintes qui illustrent tant les ustensiles de préparation que les vaisselles simples ou prestigieuses.

Bene sapiat !

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Claude Boucher ou la mécanisation du métier de verrier

Type : Exposition virtuelle (Site ou page web Site ou animation Flash ) Publié : janvier 2006

Classes : 6e ; 5e ; 4e ; 3e ; 2e ;

Disciplines : Histoire ; Technologie ;

Mot(s) clé(s) : invention ; machine ; industrie ; verre ; Révolution industrielle ;

Claude Boucher a révolutionné la fabrication des bouteilles par l'invention de la première machine semi-automatique à souffler le verre.
Améliorant considérablement la productivité mais aussi la qualité de vie des ouvriers verriers, cette machine fut à l'origine de tous les procédés actuels de fabrication de bouteilles en série.
Ce dossier présente donc cette machine novatrice, ses principes et une animation de son fonctionnement, ainsi que l'histoire de son créateur, devenu une personnalité de la vie cognaçaise et un personnage reconnu de l'industrie verrière.

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Art Nouveau en Poitou-Charentes

Type : Exposition virtuelle (Site ou page web ) Publié : septembre 2003

Classes : CM2 ; 3e ; 1e ; Term. ;

Disciplines : Histoire des Arts : arts du visuel ; Histoire ; Histoire des Arts : arts de l'espace ; Histoire des Arts : arts du quotidien ;

Mot(s) clé(s) : architecture ; affiche ; art nouveau ; céramique ; verre ;

1896, l'enseigne « Art Nouveau » de la galerie Samuel Bing s'ouvre à Paris. Elle marque l'acte de naissance d'une nouvelle esthétique radicale qui ne durera qu'une vingtaine d'années durant laquelle le mouvement proposera une multitude d'oeuvres.

« Art Nouveau » en France, mais aussi « Jugendstil » en Allemagne, « Sezessionstil » en Autriche, « Stile Novo » en Italie, « Arte Joven » en Espagne, la multitude d'appellations, auxquelles s'ajoutent les noms plus ou moins féroces de « style coup de fouet », « style nouille », « style ténia », montrent l'étendue du rayonnement de ce courant.

(extrait du dossier)