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Le
dîner est le moment privilégié pour recevoir.
Dans
la riche bourgeoisie, ce n'est plus
un repas mais une représentation
théâtrale ; l'accession à une certaine
aisance et la recherche de confort
favorise le développement de nouveaux objets : porte-couteaux,
porte cure-dents, ronds de serviette dont l'utilité peut paraïtre
vaine. La table hérite des raffinements de la gastronomie inventés
par l'aristocratie du siècle précédent.
Après
le repas, les convives se dirigent
vers le salon où la maîtresse de maison,
pour faciliter la conversation, a fait
disposer des tables en petits cercles.
Lors de ces réunions la (les) jeune(s)
fille(s) de la maison montre(nt) leur
virtuosité au chant ou au piano.
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