Le Grand Café du Chalet
a beaucoup de succès au début
du siècle. La terrasse est comble
et déborde largement à l'extérieur
du pas de porte. Beaux habits
et couvre-chefs pour cette belle journée ! Léon Brünner prend
la suite de M. Maître (almanach
de 1896-1897) et de MM. Lajoux et Duguet (almanach de 1902). Brünner est nommé Chevalier
du Mérite Agricole en avril 1913.
Il est également secrétaire général
de la Fédération du Commerce de détail des Boissons du Sud-Ouest.

Grand café du Chalet - Cognac ; Léon Brünner, propriétaire ; sans éd.
N. et B., s.d. (coll. L.P.).