Ouvrage de référence :

Pagé Camille, La Coutellerie depuis l'origine jusqu'à nos jours, tomes I à VI, Châtellerault, Imp. Rivière, 1896-1904.

Bibliographie complémentaire :

Liabeuf Brigitte, Histoires de couteaux, Musée de la Coutellerie – Maison des Couteliers – Guide des collections, Thiers, 1995

Perret Jean-Jacques, L'art du coutelier, Description des arts et métiers, 1771

 
 

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